5月的哈尔滨到处是一派生机盎然的景象：伸展着娇嫩新叶的柳树、绽放着艳丽花朵的丁香……把这座素有东方小巴黎美誉的城市装点得格外美丽。

占地3万平方米的索菲亚中心广场是本届粮食科技周主会场，这里设有北大荒区、主题宣传区、专家咨询区、演示体验区以及100家大米企业展位。仿佛一夜之间，哈尔滨矗立起一座大型的绿色食品主题公园。

“美丽北大荒，塞外鱼米香……”15日，伴着悠扬的《中华大粮仓》乐曲，记者随参加科技周开幕式的市民走进缤纷多采的“米博园”。

首食 首位 首告捷

国家粮食科技周每年召开一次，每届都有不同的主题，从“提倡科学膳食，推动主食工业化”、“标准——粮油食品安全的保障”……到此届的“你了解大米吗？”大米成为了活动的主题。

如今，稻谷已经成为我国第一大粮食作物，全国有三分之二以上的人以大米为主食，大米成为主食之首。我省是稻谷的主产区，2010年，总产达到1844万吨，占粮食总产的37%，约占全国粳稻总产的三分之一，商品量占全国粳稻商品量近40%，全部是国内供求偏紧的粳稻，在主销区大中城市居民口粮消费市场的占有率已超过40%，其中，京、津的市场占有率达70%。

入选全国首批放心粮油示范企业、连续6年蝉联“中国工业行业排头兵”的北大荒米业集团以行业开拓者和推动者的英姿，成为了众多大米企业中的一颗璀璨明星，被誉为“中国米王”：年加工稻谷能力达700余万吨，“十二五”期末，大米加工能力将达到1000万吨（可供1亿城市人口1年的米食消费）；形成了遍布全国34个省市及地区的营销网络体系，在北京、广州、上海、天津等20个城市启动了“双万店”工程；北大荒牌大米先后获得“中国名牌产品”、“最具市场竞争力品牌”等殊荣，北大荒商标被评为“中国驰名商标”。

15日上午，由北大荒米业集团承办的2011国家粮食科技周哈尔滨主会场活动隆重启动，这是全国农垦企业首次承办粮食科技周。活动以“保障粮食安全、普及粮油知识、关注大众健康”为重点宣传内容。会上，国家粮食局副局长吴子丹这样评价此次组织的活动：贴近实际、贴近生活、贴近群众。数千名市民通过参观北大荒米业集团专区、主题宣传区、专家咨询区；聆听主题发言、科普讲座；现场观看演示大米加工、品质检测和感官判定；参加寓教于乐的知识问答互动活动，在对大米有了全面而科学认识的同时，从内心更加认同了“好米源自北大荒”。

省粮食局局长胡东胜激动地告诉记者，北大荒米业集团之所以能够成功承办这次全国粮食科技领域盛会，凭借的就是自身的实力，这是情理之中的事情，是我们龙江人的骄傲。

好水 好土 好管理

本届粮食科技周哈尔滨主会场共有100家大米加工企业出席或设置展位，其中有中粮、益海、泰丰等著名大米加工企业参会。主席台两侧是北大荒米业集团大米加工演示、质量检验和产品展示区，位置突出、布展恢弘大气，成为展区最吸引消费者眼球的地方，数百平方米的展区挤满了参观的市民。

记者发现，很多参观者对一个展示水稻生产的玻璃箱产生了浓厚的兴趣。“怪不得都说北大荒米业的大米好呢，水稻生长在这么好的环境，生产的大米当然优质了！”一位来自五常市的中年男子，一边仔细地观看一边说：“瞧这土壤都是黑色的草炭土。”

黑龙江寒地黑土的天时、地利等自然条件因素决定了北大荒大米质量的先天优势。在一块宣传牌上，北大荒米业集团详细地介绍了水稻原料基地的优越生产条件：水，江水之清，可以瓢饮；土，天然黑土，肥沃如油；光，亚寒带粳稻耕作区，养地期长达6个月，夏季日照时间长，阳光充足；种，优良粳稻品种，农垦院保驾护航；田，现代化生产，“五统一”管理，全程可控。

北大荒米业集团始终将标准化的绿色水稻基地建设作为第一要务。目前，这个集团拥有国家标准化绿色食品水稻基地1000多万亩、国际标准有机食品水稻基地10万亩。同时，集团还通过了国际权威认证机构SGS（瑞士通用认证行）ISO9001、ISO14001和ISO22000国际质量、环境和食品安全管理体系认证。

在食品安全日益受到关注的今天，“北大荒”成为绿色的代名词。“好米源自北大荒”的产品诉求，正在引导国人的绿色米食消费观从“吃得放心”向“吃得健康”转变。在“龙头+农场+农户”经营模式的基础上，他们运用“龙头+农业上市公司+农户”、“龙头+专业农民合作社+农户”等模式进行产业化运作，把田间作为生产的第一车间，实行统一供种，统一品种布局，统一生资管理，统一栽培模式，统一作业标准，促进基地标准化向优质高效农业发展。在产品推介环节，该集团党委副书记路宏民介绍说：为保证原料的安全，他们以“奉献绿色鲜品，关爱生命健康”为经营理念，建立了从原料产地、品种选择、种植过程、收获仓储、稻米加工、市场销售全过程的食品安全追溯体系。

目前，北大荒拥有一支由15家科研院所、9个技术推广中心、103个农业技术推广站和7万多科技人员组成的科技支撑体系；同时，集成推广了保护性耕作等十大农业新技术，因地制宜推广了水稻“三化一管”等十大科学栽培模式。北大荒米业集团董事长徐耀辉认为，科技，为发展现代化大农业提供了强有力的支撑。

好“磨” 好鲜 好安全

不仅是城里人，即使生活在农场的人对大米生产的过程和质量标准也不是十分了解。利用本次科技周，记者一定要好好学学。

在北大荒米业的大米加工和质量检验展台，工作人员向记者详细介绍了各种检验仪器的功能。“大米外观品质检测仪可检测糙米、大米的整精率、垩白率、垩白度、黄粒米、不完善米以及大米粒型等……”

在现场，科技周活动首席专家、全国质量工程师郭保江介绍说：随着人民生活水平的提高，我国大米消费市场发生了巨大的变化，人们对大米消费的要求从“吃饱吃好”向“营养健康”转变。一些消费者在购买大米时，主要看外观，白、亮、颗粒是否完整，而对于过度加工造成的营养损失却被忽视；现在还存在一些企业为了追求效益，通过过度抛光增加大米表面的光亮度，促进产品销售。

北大荒米业集团专注于产品科技研发，引进世界上最先进的加工生产线、稻米质量检测设备，并建立了自己的研发中心，通过大米食味值、蛋白质、直链淀粉等内容的测试，为消费者提供健康、营养、安全的大米。

工作人员王文利指着展台上几台从日本和瑞士进口的加工设备说：“北大荒米业在大米生产过程中采用水抛光技术，从不使用任何添加剂，保证大米食品安全。”把大型大米加工机械拉到了展台并在现场进行加工，这在全国尚属首次。看着黄澄澄的水稻从提升机“钻”入，白花花大米“穿”包装“走”出来，市民忍不住掏钱纷纷购买。

北大荒米业集团以诚信、严谨的态度制造大米。多年从事米品营养研究的技术人员时刻全力倾注，确保北大荒大米更富含营养、安全健康的卓越品质。工作人员迟妍妍介绍说：近日，在全国开展的“好米进社区”活动中，这个集团又隆重推出了“当年稻、新鲜米”的消费理念，引导消费者从“吃得放心”向“吃得健康”转变。

如今，集团旗下拥有金钻米、有机米、鲜香米、精洁米、发芽糙米、金银米等10多种高中低档大米和13款五谷杂粮产品。

 “这是北大荒米业集团研制生产的发芽糙米。”工作人员刘咏梅随手拿出一袋颜色暗黄的大米。“糙米是含有胚芽的完整、有生命活力的种子。它不仅保留了稻谷的全部营养，而且，种子在发生变化时，营养成分被激活，产生了维生素、膳食纤维等对人体有益的营养元素。” 研发中心还紧紧围绕“米、糠、壳”三大技术研发路线，把在稻谷产业链条中的衍生品“吃干榨净”，推进稻壳烘干、稻壳制碳、稻壳发电、稻谷油和米糠蛋白等稻米衍生品的综合利用。

徐耀辉在本届国家粮食科技周致辞时说：“只有科技引领、打造安全健康产业体系，为民众提供营养丰富、安全健康的好大米，才是企业生存之所在。”

2010年7月，北大荒米业集团在北京“原生态、北大荒、当年稻、新鲜米”为主题的推介会上向媒体和公众表示了捍卫食品安全、为消费者提供绿色健康食品的决心，引起广泛反响。

在国家粮食科技周启动当天，北大荒米业集团联合12家理事会成员发起“诚信铸就食品安全”倡议活动，龙江百家大米加工企业纷纷响应；党委书记魏成霖率先在宣誓墙上庄严签字并承诺：严格按标准生产，绝不添加任何非食用物质和滥用食品添加剂；严格产品质量管理技术标准，杜绝不合格产品出厂……