5月30日清晨6时，北大荒米业卫星制米公司检验室的工作人员就已到岗。不仅对生产线的大米进行随机抽查检验，而且要对1号库内的袋装大米进行综合抽查，合格后办理入库手续；同时对一些供货到韩国的大米进行抽查。不仅是卫星制米公司，在这个全国最具规模的稻米加工制造商所辖的35家制米厂、8家销售区域公司都已建立了健全的质量监督体系。

  “主要是按照高于国标的企业标准严格检验。”检验人员边介绍边将大米放进检验仪器中，20分钟后检验结果显示为“合格”。在加工过程中，制米厂工作人员随时跟踪进行现场检验，合格后方可入库。产品入库后还要按60吨/批次进行综合检验。

北大荒米业集团的检验中心器具已经通过质量技术监督局检定，不仅能对大米的物理指标进行检测，还能够检测食味值、蛋白质、直链淀粉、胶稠度、脂肪酸值等多项指标，检测产品覆盖水稻、大米、玉米、大豆等农副产品，实现了食品安全从源头到餐桌的全程监管。

    早上8时，一辆载重量30吨汽车驶进了富锦市换新天车站，车上装满了北大荒大米。一上站，储运人员对大米数量、质量标准、车辆编码等信息逐一核对，验收合格后方排入运输队列。与此同时，车站车辆的进站和安全信息也已登记完毕，在销售和终端消费过程中，它们还将有可能被抽查，发现安全问题就能很方便地实行产品追溯检测。

   “我们要求每一个制米厂在原料收购、收储期间，每一批水稻进场时都要有开具进厂发票，标明交粮的人及身份证号和住址信息，一旦质量出现问题，就能查到它的来源和去向，便于及时追溯检测并召回。”北大荒米业集团生产副总经理彭继跃说。

    严格的准入机制和检测手段，形成了有效的源头监管，构成了北大荒米业集团食品质量安全的双重保障。2010年，该集团荣获“黑龙江省质量管理奖”。在该集团，笔者发现除了对稻谷验收、清理、碾米等5个关键点进行把控外，还进行ISO9001、ISO14001、ISO22000国际质量、环境和食品安全管理体系管理。

    为加强质量管理，北大荒米业集团已形成水稻基地督导、加工基地监察、市场渠道协查的全方位农产品质量安全监管体系。质量管理部部长刘咏梅向笔者介绍，在制米厂和销区建立一支227人的专业检验队伍，进驻到各制米厂和区域市场进行零距离管理。上半年，已巡检和普查水稻60万吨，及时将检验数据进行综合分析和反馈。

    此外，质量管理部还联合黑龙江省农垦质量技术监督局联合制定水稻加工关键控制点，修订了《质量管理办法》和《质量管理办法实施细则》，制定了17份内控标准，通过召开培训会、技术指导等多种形式，强化质检人员对水稻和产品质量安全责任意识，自觉构建起食品安全的第一道防线。截止到5月底，北大荒米业集团已与各制米厂签订《质量管理目标责任状》35份。

   中午12时，位于北京海淀区中关村的家乐福超市工作人员正忙于将北大荒大米摆上货架。他的手中执有的出厂检验报告单显示，这批次的产品检验结果均为“合格”。正在选购大米的市民纷纷表示，在这里购买北大荒大米很放心。

   刘咏梅介绍说：目前，公司农产品质量安全管理工作朝着源头把控、长效监督，建立从田园到餐桌的食品安全体系的目标稳步推进，发挥了“源头有保障”、“全程可监控”、“问题能追溯”三大作用，制米厂食品安全管理着重在一线，把问题堵截在源头；同时把握住食品安全管理的两个关键环节，即进厂和出厂，以数据监控为依托最大限度保障安全。

   下午6时，家住海淀区的王女士将淘好的北大荒鲜香米放入电饭锅，30分钟后，一碗碗喷香的大米饭摆上了餐桌，全家围坐……