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无公害、绿色、有机食品有什么区别

2015-6-11 下午 03:48:25 本站原创 研发部 樊星 刘咏梅 张智 【字体: 浏览次数:

超市里很多蔬菜、水果或肉制品都贴有无公害、绿色、有机等标签,不少人在购买时不知道这三者到底有什么区别与联系。

无公害食品、绿色食品、有机食品的区别

有机食品是通过国际认证,属于社会化的经营性认证行为,因地制宜、市场运作,具有特供性。绿色食品是通过农业部认证,采取政府推动、市场运作,质量认证与商标使用权转让相结合,具有相对广泛的区域性。无公害食品是通过省级认证,采取政府运作,公益性认证,认证标志、程序、产品目录等由政府统一发布,产地认定与产品认证相结合,是政府行为,认证不收费,目标是大众化的农产品。

通俗地讲:无公害农产品是对农产品的基本要求,严格地说,一般农产品都应达到这一要求。按安全性排序,有机最高,绿色次之,无公害再次之。也就是说有机食品是精品;绿色食品是良品;无公害食品是普及品。

(一)无公害食品 

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无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。“无公害”是我国相关部门强制执行的准入门槛,目前市场上出售的蔬菜基本上都达到了无公害标准。

(二)绿色食品          

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绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。

我国的绿色食品分为A级和A A级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,A A级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。按照农业部发布的行业标准,A A级绿色食品等同于有机食品。

(三)有机食品 

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有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品,也可称为“生态食品”,是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的,并通过有机食品认证机构认证的农产品。

 有机食品在生产过程中禁止使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用基因工程获得的生物及其产物,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和畜牧业的关系,促进生态平衡,物种的多样性和资源的可持续利用。