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浅谈小杂粮

2014-11-20 上午 08:48:19 湖北房县农业局农技推广服务中心 常敏全 王庆鲁 【字体: 浏览次数:

小杂粮是泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊,有特种用途的多种粮豆,其特点是小、少、特、杂,且在民间有一定的种植习惯和食用习惯。一般说来包括的作物有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦即裸燕麦)、大麦、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(后豆)、黑豆等。可以说除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属小杂粮。


      小杂粮品种多、品质好、分布广,具有营养性能好、医疗保健、安全卫生等突出特点,有特殊的开发利用价值,用途广泛。杂粮富含人体所需的多种营养成分,具有较好的药用保健价值,如:被称为高营养的保健食品荞麦对糖尿病疗效显著,绿豆是清凉解毒食品,红豆有补血作用,甘薯为防癌抗癌之冠食品等。同时杂粮大都种植在边远高寒山区,其产品是一种无公害的天然绿色食品。

 

当前,充分发挥资源优势和生产优势,走杂粮产业化之路,突出发展劳动密集型的杂粮生产,建设一批具有相对比较优势和规模化的绿色杂粮,形成大产业,并选择培育一批劳动密集型及高附加值、竞争力强的杂粮绿色品牌产品,是小杂粮当前生产面临的课题和主要抓手机遇。才能有望使杂粮适应当前的需求和扩大对外供求。随着人们饮食结构的改善和生活水平的提高,对优质无公害化杂粮的需求日益增长,杂粮的粮药兼用功能正迎合广大消费者杂粮热的健康时尚,促使杂粮一时身价百倍,如甘薯、玉米、高粱、荞麦、燕麦等杂粮再度走热,又纷纷登上百姓餐桌。而农业产业结构的调整也为杂粮产业化提供了良好机遇。杂粮抗旱耐薄、适应力强的杂粮作物将成为旱地农业可持续发展新的经济增长点。